Un four de cuisine standard plafonne à 250°C, parfois 300°C pour les modèles haut de gamme. Le P134H d’Effeuno atteint 509°C – soit deux fois la température de votre four habituel. Ce chiffre change complètement ce qu’il est possible de faire avec de l’électricité.
Ce que le P134H a de différent des autres fours électriques
Effeuno fabrique des fours à pizza électriques depuis 2007. Le P134H de base monte à 450°C, ce qui le place déjà dans une catégorie à part. Mais ce qui distingue ce four des concurrents, ce n’est pas uniquement la température maximale.
Le P134H dispose de deux thermostats entièrement indépendants, l’un pour la voûte, l’autre pour la sole. Concrètement, vous pouvez chauffer la résistance haute à 400°C et la sole à 350°C, ou inverser selon la recette. Cette séparation est rarissime à ce prix sur le marché électrique.
Les résistances ont des puissances dissymétriques : 1,9 kW en haut, 0,9 kW en bas. La chambre intérieure mesure 35 × 41 × 9 cm, ce qui accepte une pizza jusqu’à 34 cm de diamètre. Le four pèse 22 kg – compact mais pas léger, prévoir un plan de travail solide.
P134H 509 Easy Pizza Pro : performances et certification AVPN
La version Pro 509°C est celle dont tout le monde parle dans les forums pizza. Sa puissance totale atteint 3 000 W, et la température maximale de 509°C permet une cuisson napolitaine en environ 90 secondes – le même temps qu’un four à bois bien chargé.
Le P134H 509 Pro est l’un des rares fours électriques au monde certifiés par l’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). Cette certification n’est pas décorative : elle impose des critères stricts sur le fond de pizza, la corniche, la texture. Obtenir ce label avec un four électrique relève de l’exception.
La fonction BOOST active 100 % de la puissance pendant 60 secondes maximum entre deux pizzas, pour ramener rapidement la pierre à température. La consommation moyenne réelle tourne autour de 1,8 kWh, en dessous de la puissance nominale de 3,0 kW. Les dimensions extérieures sont de 55 × 65 × 30 cm pour un prix catalogue de 799 €.
Une limite à connaître avant l’achat : la chambre de 8 cm de hauteur exclut totalement la cuisson du pain et des pâtisseries. Ce four fait une chose, il la fait très bien, mais c’est tout.
Qu’est-ce que le P134H Evolution apporte en plus?
L’Evolution – référencé 509E Extra Power – pousse la puissance à 3,2 kW et change complètement l’interface de contrôle. L’écran tactile remplace les thermostats mécaniques, et le régulateur PID gère la température de façon précise et continue, sans les oscillations d’un thermostat classique.
Les modes disponibles – BOOST, ECO et BALANCE – couvrent différents scénarios : montée rapide en température, économie d’énergie en attente, ou équilibre voûte/sole automatique. Ce qui change vraiment la donne pour un usage répété, c’est la possibilité de créer des programmes multi-étapes et de les sauvegarder via port USB. Vous configurez une séquence une fois, vous la rechargez à chaque session.
Ce niveau d’automatisation a un coût : le prix catalogue est de 1 599 €, soit exactement le double du modèle 509 Pro. Les dimensions sont légèrement plus compactes (53 × 60 × 29,5 cm). Pour un usage hebdomadaire chez soi, la question se pose sérieusement. Pour un usage semi-professionnel ou des sessions longues avec plusieurs types de pizzas, la précision du PID justifie l’écart.
Quelle est la différence entre le P134H et le P134HA?
La lettre « A » dans P134HA désigne une chambre de cuisson plus haute. Le P134H standard offre 8 à 9 cm de hauteur intérieure. Le P134HA passe à 16,8 cm – presque le double. Cette différence unique détermine ce que vous pouvez cuire.
Avec 16,8 cm de hauteur, vous pouvez glisser un moule à cake, une cocotte avec un pain, ou un moule à panettone. La pizza reste parfaitement faisable, mais le four devient polyvalent. Les résistances du P134HA sont également différentes : 2 300 W en haut contre 900 W en bas, contre 1 900 W / 900 W sur le P134H standard. La résistance haute plus puissante compense le volume de chambre plus grand à chauffer.
Si votre usage se concentre à 90 % sur la pizza, le P134H suffit largement. Si vous voulez aussi faire du pain au levain ou des viennoiseries, le P134HA ouvre des possibilités que le modèle standard ne peut pas offrir physiquement.
Quel modèle choisir selon son usage?
Voici une lecture directe selon le profil :
- P134H 450°C : pour débuter avec un budget maîtrisé, ou si vous cuisez occasionnellement et voulez explorer les températures hautes sans vous engager sur 800 €.
- P134H 509 Pro (799 €) : le choix de la majorité des passionnés de pizza napolitaine. Certification AVPN, 90 secondes de cuisson, rapport performance/prix solide.
- P134H Evolution (1 599 €) : usage intensif, sessions longues, profil semi-professionnel. Le PID et les programmes USB changent vraiment le confort d’utilisation.
- P134HA : si vous voulez aussi cuire du pain, des gâteaux ou tout ce qui nécessite un moule haut. La pizza reste excellente, mais vous gagnez un outil polyvalent.
La version 509 Pro reste le point d’équilibre le plus logique pour la majorité des usages domestiques sérieux.
Le biscotto Saputo : un accessoire qui change la cuisson
La quasi-totalité des utilisateurs du P134H associent leur four à une pierre biscotto Saputo. Ce n’est pas un accessoire de confort – c’est une décision technique qui change le fond de pizza.
La pierre biscotto est fabriquée à partir d’argile réfractaire de la région de Naples. Elle absorbe l’humidité résiduelle de la pâte et restitue la chaleur de façon progressive. Résultat : le fond de pizza sèche et colore sans brûler, même à 450-509°C. Sans elle, une pierre réfractaire classique ou la sole en acier du four peut carboniser le fond avant que la garniture soit cuite.
Les dimensions du P134H sont compatibles avec les biscotto Saputo disponibles sur le marché. L’entretien d’une telle pierre suit les mêmes règles que pour l’entretien d’une pierre à pizza en général : jamais de lavage avec du détergent, séchage complet avant usage, et chauffage progressif les premières fois.
Prix, consommation réelle et ce qu’il faut anticiper avant l’achat
Récapitulatif des prix catalogue officiels Effeuno :
| Modèle | Puissance | Température max | Prix catalogue |
|---|---|---|---|
| P134H 450°C | 2,8 kW | 450°C | env. 400-500 € |
| P134H 509 Pro | 3,0 kW | 509°C | 799 € |
| P134H Evolution | 3,2 kW | 509°C | 1 599 € |
La consommation réelle en usage mesurée tourne autour de 1,8 kWh pour le modèle 509 Pro, malgré une puissance nominale de 3,0 kW. Les résistances ne chauffent pas en continu – elles cyclent pour maintenir la température.
Deux points pratiques à vérifier avant l’achat. D’abord, l’alimentation : 3,0 à 3,2 kW sur une prise standard est dans la norme française (16 A), mais vérifiez que votre circuit n’est pas déjà chargé. Ensuite, l’encombrement : 55 × 65 × 30 cm pour le 509 Pro, ce n’t est pas un appareil qu’on sort et range à chaque utilisation. Prévoir un emplacement dédié, ventilé, avec les 22 kg à porter.
Le modèle de base n’inclut pas de programmation ni de timer. Si cela vous manque, la version Evolution répond à ce besoin – mais l’écart de 800 € entre les deux mérite d’être pesé avec honnêteté selon la fréquence d’utilisation réelle.
À 509°C, une pizza napolitaine cuit en moins de temps qu’il n’en faut pour remplir un verre. C’est cette seconde de trop ou de moins qui sépare une pizza carbonisée d’une pizza parfaite – et c’est précisément là que le P134H vous force à être attentif, présent, et à apprendre vraiment.